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シスチンとは

シスチンとは、アミノ酸の一種で非必須アミノ酸とされる成分。シスチンは体内で合成が可能であり、体内でグルコースに変換される。システインが2個結合したアミノ酸となっており、皮・爪・髪の毛などを作る成分であるケラチンの素材ともなる。

有害ミネラル(重金属等)の排出を促進する作用があるほか、怪我の治癒を促進する作用もある。シスチンは牛肉、牛乳、小麦などに多く含まれており、肉類でシスチンを摂取する場合は他の野菜と一緒に食べることで吸収が良くなる。

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