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αﾘﾎﾟ酸はﾁｵｸﾄ酸とも呼ばれる成分で､肉や野菜に含まれており､糖分をｴﾈﾙｷﾞｰに変える上で必要不可欠な栄養素の一つ｡ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄとしても多く販売されている｡糖分の代謝促進や糖分を細胞に取り込むﾎﾙﾓﾝであるｲﾝｽﾘﾝの働きを良好にする作用があるとされている｡
また､αﾘﾎﾟ酸自体も高い抗酸化作用を持っており､活性酸素の除去やﾋﾞﾀﾐﾝE､ﾋﾞﾀﾐﾝC､ｺｴﾝｻﾞｲﾑQ10の再活性化などの作用もある｡これまでαﾘﾎﾟ酸は医薬品扱いであったが､2004年からは一般健康食品への配合が許可された｡
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