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フラクトオリゴ糖に関するＱ＆Ａ
乳果オリゴ糖とはどんなオリゴ糖ですか？そしてフラクトオリゴ糖と …
2004年12月10日
Ｑ．質問
乳果オリゴ糖とはどんなオリゴ糖ですか？そしてフラクトオリゴ糖とどこが違うのですか。またどっちがよりビフィズス菌を増やすのに効果的ですか。それからどちらの方が原価が安いのですか。たとえ合成でも安全性はどちらも確立されているのですか。
2004年12月11日
Ａ．回答
ビフィズス菌はオリゴ糖を食べて増えます。オリゴ糖であればそれ以上気にすることはありません。乳果オリゴ糖は糖の中にガラクトースとフルクトースをふくんだもので、フルクトオリゴ糖はフルクトースをふくんでいます。ガラクトースとグルコースが結合したものが乳糖、フルクトースとグルコースがけ都合したものが砂糖です。オリゴ糖とはいろいろな単糖類が５～６個結合したものをいいます。