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カカオマスポリフェノールに関するＱ＆Ａ
カカオマスポリフェノールカカオマスポリフェノールって、体に良い …
2007年02月28日
Ｑ．質問
カカオマスポリフェノールカカオマスポリフェノールって、体に良いんですよね。これが含まれている食品は、チョコレートとココアですが、カカオマスはどうでしょう。カカオマスポリフェノールというくらいだから、チョコやココアの中のカカオマスというものに含まれているのではないのですか？では、チョコやココアを食べるよりより、カカオマスを食べた方が、ポリフェノールを摂取できますか?
2007年03月05日
Ａ．回答
カカオマスポリフェノールは、そうです、カカオマスに含まれています。動脈硬化の予防やピロリ菌の撃退など、様々な健康効果が期待できます。市販のチョコやココアはカカオマスに砂糖などを加えていますので、カカオマスそのものを食べた方がたくさんポリフェノールを摂取できます。ですが、苦すぎるので、たくさん食べるのは困難です。やはりチョコレートやココアで美味しくいただいた方が良いでしょう。