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キクイモに関するＱ＆Ａ
キクイモを食前に食べると大腸の脂肪分吸収を阻害するのでダイエッ …
2005年12月09日
Ｑ．質問
キクイモを食前に食べると大腸の脂肪分吸収を阻害するのでダイエットの効果があると聞いたのですが、味噌漬けや醤油漬けでも効果は同じなのでしょうか？
2005年12月15日
Ａ．回答
食物繊維が食後血糖の上昇を緩やかにしますので、いずれも効果的だと思います。「低インシュリン・ダイエット」というやつです。”脂肪吸収を阻害する”効果はありませんよ。菊芋の成分は健康食品にも利用されていますので、「高血糖」の人などにも広く食べてほしいものです。