サプリメント図鑑 ＞
植物性健康食品 ＞
行者にんにく ＞
行者にんにくに関するＱ＆Ａ
山菜が大好きな主人が、痛風になり山菜を食べて尿酸値が上がらない …
2011年04月30日
Ｑ．質問
山菜が大好きな主人が、痛風になり山菜を食べて尿酸値が上がらないか？プリン体の含まれる量などが気になります。行者にんにくは減塩醤油に漬け込んでみましたが、これから採れます（タラの芽、わらび、こごみ・・・）たくさん食べたい主人が大丈夫なのか心配です。教えて下さい。
2011年05月01日
Ａ．回答
野菜には、基本、プリン体は少ないです。ただ、芽の部分には、他の部分より、多くのプリン体が含まれています。しかし、レバーなどよりはずっと少ないですよ。しかも、プリン体は水によく溶けるので、茹でて水にさらせば、ほとんど残りません。タラの芽も、たて半分に切って、しばらく水にさらしてから、天ぷらにすれば大丈夫です。たくさん食べるなら、芽の部分は避けて、軸の部分だけにすればさらに安心でしょう。(わらび、こごみ、など)