リグニン
リグニンとは、植物の細胞壁を構成するう成分で、リグニンという物質が多数結合した構造をしており、細胞同士を結合する役割を果たしている。通常、このリグニンは消化されず、細菌による分解もほとんど行われない。ただし、キノコ類についてはリグニンを分解する酵素を持つ。
なお、人体でリグニンは難消化性という作用から食物繊維としての作用をもたらす。
リグニンの関連商品
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