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ヨーグルトきのこ
ヨーグルトきのことは、ケフィア粒と呼ばれるにゅうさんきんと酵母の発酵種を用いて作られる発酵乳のこと。ケフィアとも呼ばれる。長寿地方として知られるロシアのコーカサス地方で飲まれてきたことから近年注目されている。
ヨーグルトきのこの効果としては、コレステロールの低下、癌の予防、アレルギー体質の改善などの作用があるとされる。
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