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もろみ酢とは

もろみ酢とは、沖縄で作られるお酒「泡盛」を作る際の副産物として作られるクエン酸飲料のこと。米・水・黒麹菌を合わせて発酵させた後に残るもろみを原料としたもので、黒麹菌が発行する際に作るクエン酸が豊富である。

もろみ酢は、酸味成分の約8割をクエン酸が占めており、血圧低下、コレステロールの低下、脂肪合成の阻害などの作用がある。

もろみ酢の関連情報

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もろみ酢の関連商品
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もろみ酢に関するＱ＆Ａ・クチコミ

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