紅麹（べにこうじ）とは小豆や赤米を由来とする赤色（紅色）の麹（こうじ）のこと。紅麹の発酵液には血中のコレステロールの減少や高脂血症改善成分が含まれていることが近年の研究により判明し話題となり、多数の商品開発がされている。
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