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ヒドロキシプロリンとは肌の真皮層に多いタンパク質の一種コラーゲンに豊富に含まれているアミノ酸の一種。皮膚繊維芽細胞のコラーゲン合成を促進する働きが確認されている。近年では化粧水などの保湿剤として用いられることが多い。
体内においてもヒドロキシプロリンはプロリンから合成されるが、生合成を行うにはビタミンCが必要となるため、体内でビタミンCが不足している場合、生合成されにくくなる。
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