バナジウム
バナジウムとは、ミネラルの一種で酵素の一種であるインスリンの働きを活性化させ糖尿病の予防作用があるとされている。ごく微量の摂取でその効果を発揮するとされている。このほか、バナジウムにはコレステロールの合成を抑制する作用があるとされる。
バナジウムは主に牛乳や蕎麦、豆腐、マッシュルームなどに含まれており、ミネラルウォーターなどにも含まれている。欠乏による障害は報告されていないが、有効な作用があるミネラルであり、必要量もそう多くはないのでぜひ摂取したいミネラルの一種である。
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