肉桂（ニッキ）とは、シナモンのこと。樹皮がハーブティーなどに配合されるほか、生薬として漢方薬に用いられる。なお、肉桂は、官報に用いる場合、シナモンの幹皮部分のことを指し、枝は桂枝（ケイシ）と呼ばれる。また、肉桂は桂皮（ケイヒ）と呼ばれることもある。
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