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トリプトファンとは、アミノ酸の一種で体内で合成ができない「必須アミノ酸」に上げられる。脳において鎮静作用を持つ神経伝達物質であるセロトニンに変化する。また、睡眠誘導体であるメアトニンというホルモンの原料にもなる。
そのため、トリプトファンを摂取することで快適な睡眠を誘導すると呼ばれており、眠る前にホットミルクを飲むとよいとされるのは、牛乳に含まれているトリプトファンによるものである。なお、ビタミンB群と一緒にトリプトファンを摂取するとより効果的であるとされる。
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