水溶性ビタミン（すいようせいびたみん）とは、ビタミンの中で水にとける性質を持つもので、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチンが挙げられる。
水溶性ビタミンの特徴としては、過剰に摂取した場合であっても尿として排出されることから、過剰症の恐れが無いことが挙げられる。
しかし、体内に貯蔵しておくこともできないため、毎日必要量を摂取する必要がある。サプリメントとして摂取する場合は一日にまとめてとるのではなく、複数回に分けて摂るのが良いとされている。
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