ビタミンB2とは脂肪を分解しエネルギーを取り出す上で必要となる水溶性のビタミンの一種。ビタミンB群に分類される。レバーや魚、大豆、卵などに多く含まれており、ビタミンB2が不足することで疲労感や肌トラブル（にきび、吹き出物、口内炎など）を引き起こしやすくなる。
ビタミンB2は体内において動脈硬化や老化原因物質でもある過酸化脂質の生成を抑制する働きがあり、特に動脈硬化予防の観点からもビタミンB2は重要とされる。特に脂肪摂取が多い人は積極的に摂取したいビタミンの一つ。
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