カプサイシン
カプサイシンとは唐辛子に含まれている辛味成分。キサントフィル類。殺菌作用や健胃作用、発汗作用がある。また、中枢神経を刺激して脂肪の代謝を良くするホルモン分泌を促進することからダイエット効果も期待できる。
カプサイシンにはこのほか免疫力を向上させる作用や抗酸化作用が認められており、風邪の予防や疲労回復効果なども期待できる。前述の通り主に唐辛子に含まれているが一度の大量の摂取は難しいので日常的に薬味などとしてカプサイシンを摂取するように心がけたい。
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