カテキンとは、お茶の渋み成分でポリフェノールの一種。活性酸素の働きを抑える抗酸化作用が強く、体脂肪を減らす作用が注目される。また、近年の研究ではカテキンには胃ガンの発生を抑制する作用があるのではないかと研究が進められている。
茶カテキンを配合した商品が「体脂肪が気になる方に適する」として特定保健用食品として販売もされている。カテキンの作用としては前述の抗酸化作用、脂肪を減らす作用、このほか、口臭予防効果や胃潰瘍の予防効果もあるといわれている。
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