海洋深層水とは水深200mより深い場所にある海水のことを指す。海洋深層水は通常太陽からの光が届かない位置にあることから植物プランクトンが活動を行えず、その結果有機物量が少ないことから細菌もいないが、カルシウムやマグネシウムといったミネラル分は豊富に含まれている。
一般的には、海洋深層水をくみ出して、そこから塩分を取り除いたものがミネラルウォーターと同じように販売されている。
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