秋ウコン（turmeric）とは、ショウガ科の植物でターメリックと呼ばれる。カレーの原料にもなる植物であるが、秋ウコンに含まれている黄色い色素成分であるクルクミンには肝臓の解毒作用を高める効果があるとされており、アルコールを摂取する前にクルクミンを摂取することにより二日酔いを予防できるとされている。
このほか、胆汁の分泌を促進し消化をサポートし、コレステロール値を下げる効果もあるとされる。漢方薬としても秋ウコンは用いられており、主に秋ウコンの根部分を「鬱金（うこん）」、秋ウコンと根茎は「姜黄（きょうおう）」として利用される。
鬱金は清熱作用・鎮静作用・止血作用があるとされ、姜黄は体を温める作用、鎮痛作用があるとされている。
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