亜鉛（あえん）とは、元素記号Zn、英名「zinc」というミネラルの一種。遺伝子が働く上で欠かすことができない栄養成分の一種。たんぱく質やホルモンの合成など人体における多くの新陳代謝活動に必要となる。
亜鉛が体内に不足すると味覚障害・免疫力低下・ホルモン生成低下・皮膚炎などの障害が起こる。食品の中では、牡蠣に非常に多く含まれており、このほかゴマや小麦胚芽、レバーなどにも多く含まれている。成人一人当たりの摂取推奨料は男性9mg、女性7mgとされる。ただし、妊婦および授乳中の女性はこれに加えて3mg程度の摂取が推奨される。
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