シソとは、シソ科の植物。シソの葉に含まれているポリフェノール成分が鼻水やくしゃみなどを引き起こすアレルギー物質であるヒスタミン、鼻づまりの原因となるロイコトリエンの生成を同時に抑える働きを持つ。
このほか、シソの種子から抽出されるαリノレン酸にも同様にロイコトリエンの生成を抑制する働きがある。シソを直接食べる以外にもシソ油の利用やシソの葉抽出エキスなどのサプリメントもある。漢方薬の分野では、シソは「蘇葉（そよう）」という生薬として扱われ主に、風邪などに対して処方される。
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