サジーとは、チベット・モンゴルなどの高地を原産とするグミ科の植物。主に果実を食用とする。サジーには、ビタミンやミネラル、アミノ酸などが豊富に含有されている他、高い抗酸化作用も持つ。主に果実をジュースにしたサジージュースなどがダイエット効果や美肌効果あるなどとして販売されている。
サジーの果実にはカルシウム・鉄分・カリウム・亜鉛といったミネラル、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB群が豊富であり、抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富である。近年では、美容目的以外にも抗がん作用や疲労回復作用、免疫力強化、抗アレルギー作用などがあるとされ、研究が進められている。なおサジーは、沙棘と表記する他、シーバックソーンとも呼ばれることがある。
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