桑の葉(くわのは)とは、その名前の通り桑の葉っぱのこと。桑の葉には、デオキシノジリマイシンという成分が含まれており、これは糖分の体への吸収を抑制し血糖値上昇を緩やかにする作用があるとされる。
桑の葉は元々蚕の餌として利用されてきましたが、古来より葉の薬効自体は理解されており高血圧や糖尿病、滋養強壮効果などが期待されるとして民間療法に利用されてきた経緯がある。実際桑の葉には前述の有効成分デオキシノジリマイシン以外にも鉄分やカルシウム、亜鉛、ビタミンB1、ポリフェノール、アントシアニンなどの様々な有効成分も含まれている。
主に、ダイエットサプリメントや青汁、お茶などとして桑の葉の成分を抽出したものが販売されている。
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