クロム
クロムとは、糖および脂肪の代謝に対して必要不可欠なミネラルの一つ。また、インスリンという血糖値をコントロールする物質の働きに対して重要な意味を持つ。クロム不足は糖尿病や動脈硬化の原因ともなる。
クロムの中でも人体に対して大きな影響を与えるのは三価クロムと呼ばれる。クロムは主に玄米やホタテ、ナッツなどに豊富に含まれている。1日あたりのクロム摂取の水晶料は男性で30〓40μg、女性が25〓30μgとされている。
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