クローブとは、丁子（ちょうじ）とも呼ばれるフトモモ科の植物。クローブの蕾を香辛料として用いる他、薬用にも用いられる。カレーを作るスパイスの一つであるガラムマサラには必ず含まれており、ヨーロッパにおいても口内炎などの民間治療に用いられてきた。
現在でもドイツでは医薬品として取り扱いがされている。現在、世界で生産されているクローブの9割がタンザニアで生産されている。クローブから取れる油であるクローブオイルには「オイゲノール」「オイゲニイン」を含む。
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