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グレープシード
グレープシードとは、その名前の通りブドウの種のこと。そのまま食することはなく、通常は油としてグレープシードオイルとして用いたり、抽出したエキスをサプリメントなどとして利用することが多い。グレープシードに含まれる有効成分は抗酸化作用の強いポリフェノールの一種であるプロアントシアニジン。
LDLコレステロール（悪玉コレステロール）の酸化を抑え、むくみやシミの改善、胃潰瘍予防などの作用があるとされる。ちなみに、ブドウをそのまま原料とする赤ワインにもこのプロアントシアニンが含有されている。
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