ギムネマとは、インドを原産とするガガイモ科の植物。有効成分であるギムネマ酸が腸管での糖吸収を遅らせる作用があることからインスリンの分泌を抑える作用があるほか、脂肪吸収を抑える作用についても確認されている。
ギムネマの有効成分ギムネマ酸の主な作用としては砂糖の甘味を感じなくさせる作用、糖の吸収を抑制させる作用があるとされており、主に血糖値が高い人や肥満体質の人にも有効であるとされる。正式名称は「ギムネマシルベスタ」。ギムネマを配合したサプリメントの他、ギムネマ茶などの健康食品としても販売されている。
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