キシリトール
キシリトールとは、虫歯の原因となるミュータント菌の栄養源とならない甘み成分で、トウモロコシの芯や白樺（しらかば）の木などに含まれるキシランという成分を分解して生成される。砂糖（ショ糖）と同程度の甘みがある。
キシリトールについては厚生労働省が特定保健用食品（トクホ）において「歯の再石灰化を促進する」という形で効果を認定している。また、低カロリーで血糖値の上昇を抑えるため、糖尿病の患者でも摂取できる糖質の一つ。
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